Gastronomía sudcalifornia: MOCHOMOS
Los mochomos es una receta típica del norte de nuestro país. Hay variantes para prepararlo. En algunas recetas se usa carne de res asada, en otras se usa carne de puerco. La verdad es que todas son deliciosas. Aquí te vamos a dar una de las mas típicas. Coge lápiz y papel y empecemos con esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de carne de puerco
- Manteca de puerco
- 1/2 cebolla
- 2 cabezas de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Lo primero que hay que hacer es cocer la carne en agua con la cebolla los dientes de ajo y sal. La hervimos y esperamos a que se cueza. Dejamos enfriar la carne y la desmenuzamos finamente.
En un sartén ponemos suficiente manteca para freír bien la carne y una vez que este muy caliente, incorporamos la carne. Movemos bien la carne y cuando cambie de color y este crujientes y doraditas la sacamos. Podemos dejarlas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Esta carne se puede comer con verdura o en tacos, acompañada de alguna salsa o guacamole.