Postales de B.C.S.

Escrito por Editor M.P. en 21 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

Existen un gran variedad de estofados en diferentes partes de nuestro estado, como los hay de pollo y de carne, así que como es natural,...

Escrito por Editor M.P. en 21 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

Como en todos los lugares de nuestro país, los sudcalifornios han creado sus propios platillos, desde los más sofisticados hasta los más rápidos y sencillos,...

Escrito por Editor M.P. en 21 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

La cocina mexicana tiene un sabor único, los platillos que la componen forman parte medular de la tierra de donde han sido creados, aunque si...

Escrito por Editor M.P. en 19 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

La campechana es una de los platillos más solicitados en cualquier restaurant de BCS, sobre todo en época de verano cuando oscilan alrededor de los...

Escrito por Editor M.P. en 19 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

Los pinchos o brochetas de carne y camarones a la parrilla son una manera muy deliciosa de disfrutar de una comida de mar y tierra,...

Escrito por Editor M.P. en 19 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

Los pueblos de Baja California Sur, cuentan entre sus tradiciones la elaboración del famoso Pescado Empapelado, el cual es muy común prepararlo en las  reuniones...

Escrito por admin en 19 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

En la zona del Golfo de California se han creado diversos platillos con base en carne de pescado y mariscos, sobre todo camarones, langosta y...

Escrito por Editor M.P. en 18 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

La concha abanico, pluma o callo de hacha (Atrina maura) es una especie de molusco bivalvo de la familia pinnidae, que se encuentra comúnmente en las Bahías del Estado de Baja California Sur,...

Escrito por Editor M.P. en 18 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

El ceviche es una combinación de pescado cocido en jugo de limón, mezclado con diferentes verduras, el cual es muy común entre los Sudcalifornios, ya...

Escrito por Editor M.P. en 18 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

La denominación a la plancha proviene de la técnica de cocina que emplea la distribución de calor sobre los alimentos debido a la conductividad de una plancha de metal caliente. Los alimentos puestos...

Escrito por Editor M.P. en 18 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

La langosta es un producto común por todos sus litorales,  es uno de los productos más solicitados por los Sudcalifornios en estado, lo creas o...

Escrito por Editor M.P. en 17 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

La comida sudcaliforniana contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian de otras regiones del centro del país, en este conjunto de cocinas regionales...

Escrito por Editor J.A. en 17 abril, 2015.
Publicado en Mulegé, Playas, Poblados, comunidades y rancherías

  Pueblo costero –ubicado en el Municipio de Mulegé por la Carretera Transpeninsular en el tramo Mulegé/Santa Rosalía– dedicado a las actividades económicas marinas como...

Escrito por Editor J.A. en 17 abril, 2015.
Publicado en Mulegé, Playas, Poblados, comunidades y rancherías

     Comunidad pesquera situada en el Municipio de Mulegé –junto a un estero en el Pacifico Norte, dentro de la Reserva de la Biosfera...

Escrito por Editor M.P. en 17 abril, 2015.
Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía., Recetas de Cocina.

Es fácil encontrar en BCS desde la mañana hasta después de mediodía, lugares para comer pescados y mariscos frescos con la sazón de los Sudcalifornios,...