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Esta exquisita y elegante receta no te tomará más de 10 minutos en su preparación, y el resto es hornear y disfrutar. Para realizarla necesitas pocos ingredientes, que son bastante económicos y además, que son sumamente saludables. Sabemos que el pescado frito es delicioso, pero atrévete a probar nuevas y deliciosas formas de prepararlo y de cuidarte a ti y a los tuyos.
Ingredientes
6 filetes de pescado (cortados en tiras como de 10 centímetros por 15 centímetros)
2 zanahorias
1 mazo de cebollines
Un mazo de cilantro
3 limones
¼ de taza de mayonesa
Sal de ajo
½ taza de vino blanco
Mantequilla
Modo de preparar
Untar de mantequilla un refractario. Partir en tiras estilo julianas las zanahorias y los cebollines.
Enrollar cada uno de los filetes alrededor de una tira de zanahoria y una de cebollita e ir acomodando en el refractario. Licuar la mayonesa con bastante cilantro y el jugo de los limones. Al final, agregar el vino blanco y bañar los rollitos. Tapar y hornear a 350ºF por aproximadamente 40 minutos. ¡Y listo!
Extraído del recetario Cocina y sazón Sudcaliforniana, realizado por las damas voluntarias de la Ciudad de los Niños y de las Niñas A.C. Receta de Adriana Díaz Rivera, p. 52