Si lo tuyo son los quesos pero aún así quieres disfrutar de los mariscos sudcalifornios, te recomendamos esta exquisita receta de filete de pescado frito bañado en una cremosita salsa a los tres quesos, súper fácil de preparar, rapidísima, ¡y para chuparse los dedos!
Pescado tres quesos
1 lata de leche evaporada
1 paquete de 8 onzas de queso crema
Un cuarto de cucharadita de pimienta blanca
150 gramos de queso manchego rallado
4 cucharadas de mantequilla
Medio kilo de filetes de pescado
Queso parmesano
Limón
Harina
Ajo al gusto
Sal y pimienta
Modo de preparar
Sazonar el pollo o el pescado con sal, limón y pimienta, enharinarlo y freírlo. Aparte calentar la leche evaporada con el queso crema y el queso manchego. Poner a hervir esa salsa una vez frito el pescado y bañarlo con ella. Deje sazonar muy bien su salsa. Si queda muy espesa puede agregar leche. Finalmente, sirva y agregue el parmesano encima.
Como sugerencia, te recomendamos agregar aceitunas verdes o negra finamente picadas como topping de tu pescado.
Receta de Laura Elena Liceaga, extraída del libro Cocina y sazón sudcaliforniana, elaborado por las Damas Voluntarias de la Ciudad de los Niños y las Niñas de La Paz, BCS.
