Sabían que las papas son una de las fuentes más abundantes de vitaminas B, especialmente la vitamina B6 o piridoxina, tiamina, niacina, ácido pantoténico y folato; también es una excelente fuente de minerales como manganeso, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro.
Queridos lectores de Sudcalifornios.com, este inicio de semana les traigo una recomendación para incluir en la dieta; los beneficios de un alimento tan rico y tan común como lo son las papas.
Muchas veces creemos que este alimento debe ser excluido totalmente de un régimen alimenticio, sin embargo creo que puede ser considerado -en porciones adecuadas- por ser una fuente esencial de energía.
Las papas tienen un alto contenido de carbohidratos y también cantidades importantes de vitamina C, que refuerzan el sistema inmune previniendo así algunas enfermedades. Además este tubérculo aporta antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo; contiene vitamina B, magnesio, hierro, potasio y ácido fólico.
Las papas también tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a una buena digestión y protege al cuerpo del cáncer de colon. La vitamina B6, por su parte, nos asiste en la renovación celular, ayuda a que el sistema nervioso permanezca saludable y que nuestro estado de ánimo esté equilibrado. Con esta vitamina se crean neurotransmisores, necesarios entre otras cosas para regular el estado de ánimo y enfrentar el estrés.
¿Aún están dudando en incluir este rico alimento en su menú?
Les comparto un platillo riquísimo: