Actualmente hay una plantita que está causando euforia en el mercado, esto debido sus potentes atributos endulzantes y a las nulas calorías que contiene ¿Saben de qué hablo?
Se trata nada más y nada menos que de la Stevia rebaudiana, una especia originaria de Sudamérica y que ha sido cultivada y utilizada como edulcorante, así como planta medicinal, en un pueblo guaraní durante al menos 1500 años…
Las hojas de esta planta tienen la capacidad endulzante entre 35 y 45 veces mayor que la de la sacarosa, y la gran ventaja es que estas hojas pueden ser consumidas en infusión, o incluso frescas, o como ingrediente dentro de la comida.
El dulzor de estas hojas, es más tenue al principio de su degustación y con una duración más prolongada que los del azúcar común.
Las investigaciones científicas realizadas en torno a éste género de Stevia, han demostrado sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial. El consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace atractivos a estos para usos no medicinales como edulcorantes naturales. En algunos países se consume como complemento dietético.
Finalmente, para todos aquellos detractores de esta planta, en 2006, los datos de investigación recopilados en la evaluación de seguridad publicado por el Organización Mundial de la Salud no encontraron efectos adversos.
Esta planta ya la pueden encontrar en supermercados, su precio varía, hay unas bolsitas que contienen alrededor de 25gr y su valor es de aproximadamente $35.00 pesos.
Nada se pierde con probar…