Ingredientes
6 pitayas maduras (rojas o blancas)
½ taza de azúcar
1 taza de agua
Menta para decorar
- Primero es necesario hacer una miel o jarabe ligero. Para esto es necesario que coloques la azúcar y el agua en un recipiente en la estufa, y lo dejes hervir por 5 minutos. Después reserva y déjalo enfriar.
- Limpia las pitayas, retira la cáscara y coloca la pulpa en un tazón. Luego, usa un machacador de frijoles para aplastarlas y hacer una mezcla homogénea.
- Cuando la miel ya esté completamente fría incorpórala a la pulpa y mezcla. Llévalo al congelador y déjalo ahí hasta que adquiera la consistencia deseada.
- Sirve en un cono o copa y agrega unas hojitas de menta al final.