Para poder disfrutar de una incríble navidad nuestra nana sudcalifornia ha comenzado a buscar la receta ideal para preparar para preparar el pavo de éste año y en ésta ocasión encontró una receta que quizá les podría interesar: pavo glaseado de whisky.
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 Pavo de unos 8-10 kilos
- 1 trozo picado Jengibre fresco , o 1/2 cucharadita de polvo
- Pimienta negra a gusto
- 0.5 taza Licor de guindas
- 3 cucharadas Aceite
- 5 unidades Anís estrellado
- 1 taza Vino tinto
- 1 taza Whisky
1/2 taza Salsa de soja
Para hacer el Glaseado:
- 2/3 taza Miel
- 2/3 taza Ketchup
- 1/4 taza Azúcar Morena
- 1 y 1/4 taza Whisky
A continuación te presentamos el modo de preparación:
1.-Corta el pavo en varias piezas, asegúrate de enjuagar cada trozo y sécalos con papel absorbente.
2.- Mezcla el jengibre, la pimienta, el aceite, el licor de guindas, el anís, el vino tinto, la salsa de soja y el whisky. Coloca los trozos de pavo y el marinado en un recipiente amplio, asegúrate de que todos los trozos queden cubiertos. Tápalo y déjalo en el refrigerador por una hora.
3.- Pon a precalentar el horno a 160°C y colocamos cada pieza sobre un recipiente para hornear. Vuelve a cubrir las piezas con media taza de la mezcla preparada
4.- Coloca el pavo dentro del horno y cocina durante una hora, cada 20 minutos dale vuelta a los pedazos de pavo. Asegúrate de que no se seque dando pinceladas de marinada. Por ultimo, sube la temperatura del horno hasta los 230 °C .
5.- Durante 30 minutos cocinarás los trozos de pavo a temperatura elevada. Mezcla los ingredientes del glasé y pincela el pavo con ello, dale la vuelta a cada trozo cada 10 minutos y vuelve a pincelar con el glaseado.
6.- Retire y sirva con guarniciones al gusto, se recomienda un puré o algunas verduras al vapor.
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Receta original: www.saborgourmet.com