Para ésta navidad la nana ha sacado su famoso recetario y el día de hoy le gustaría compartir con ustedes su receta tradicional para preparar un delicioso jamón glaseado.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
1 jamón de pierna ahumado
Clavos de olor, los necesarios
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 taza de miel
1 1/2 cucharadas de mostaza
1 taza de jugo de naranja
1 taza de champaña
Modo de preparación:
1) Marca la superficie del jamón con un diseño en forma de rectángulos o en tipo diamante e inserta un clavo de olor en la unión de las líneas.
2) Precalienta el horno a 180 °C.
3) Mezcla en un tazón la mantequilla con la salsa inglesa, miel y mostaza. Mezcla aparte el jugo de naranja y el licor de preferencia, en ésta caso el champaña.
4) Coloca el jamón en una fuente de horno y barniza con la mezcla de mantequilla. Vierte encima mitad de la mezcla del champaña con jugo.
5) Hornea durante 2 horas, bañando de vez en cuando con el resto de la mezcla de champaña y jugo.
6) Para servir, coloca el jamón en un platón y adorna con frutas en almíbar (rebanadas de piña, cerezas y rebanadas de durazno) y ciruelas pasa. Puedes colocarlos unos minutos antes de sacar el jamón del horno, para que doren un poco la superficie.
Nota: puedes agregar el licor de tu preferencia en la mezcla para marinar. Recuerda que si un ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo o cambiarlo por alguno otro.