Gastronomía sudcalifornia: CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

Con el inicio de la temporada de otoño, la calabaza de Castilla, conocida en nuestra tierra como calabaza amarilla, se vuelve el principal ingrediente de temporada es por eso que en esta ocasión te compartimos una receta deliciosa y fácil para hacer con ella: crema de calabaza y zanahoria. 

INGREDIENTES:

1 cucharada de mantequilla

250 g de calabaza sin piel en trozos

5 zanahorias picadas en trozos

4 tazas de leche descremada

1 cucharada de caldo de pollo en polvo

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de perejil picado

50 g de semillas de calabaza

PREPARACIÓN:

1. En una olla bien caliente coloca la mantequilla y espera a que se derrita. Agrega la calabaza y la zanahoria. Mezcla hasta que se ablanden un poco.
2. Agrega la leche, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Deja que suelte hervor y lleva a la licuadora. Con mucho cuidado tritura finamente la preparación: recuerda que está caliente.
3. Regresa la mezcla a la olla y deja que se caliente hasta que suelte hervor.
4. Decora con el perejil picado y las semillas de calabaza.

¡A disfrutar!