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Receta Sudcalifornia: calabaza en tacha

en Martes, 11 Octubre 2016. Publicado en Cocina sudcalifornia., Recetas de Cocina.

Durante otoño se puede disfrutar de una deliciosa taza de café o un vaso de leche fresca acompañado de los increíbles sabores de temporada, como lo es la riquísima calabaza en tacha.

Por eso en esta ocasión nos gustaría compartir una pequeña receta para preparar este delicioso postre. Cabe destacar que cada familia tiene su receta original y muchos utilizan diferentes especias como anís, clavo de olor y frutas, es por eso que vamos a utilizar una receta muy básica pero te invitamos a crear tus propias combinaciones.

 

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

 

800 gr calabaza en trozos sin quitar semillas

150 gr de conos de piloncillo obscuro (panela)**

1 taza de agua

1 raja de canela pequeña

 

** Esta cantidad puede variar según el gusto de cada persona por lo tanto entre más dulce aumenta la cantidad o disminuye en caso contrario.

 

Modo de preparación:

1.- Coloca en el agua el piloncillo y canela, de preferencia en una olla profunda para que quepa toda la calabaza.

2.- Deja hervir hasta que el piloncillo se ha disuelto y procura mover de vez en cuando.

3.- Coloca los trozos de calabaza con la pulpa hacia abajo, puede ser que no cubra toda el agua la calabaza, no importa.

4.- Deja hervir a fuego medio hasta que la calabaza se haya cocido.

5.- Vigila la miel para que no se queme y baña de vez en cuando los trozos que no tienen miel.

6.- La calabaza está lista cuando el piloncillo toma punto de miel a tu gusto y ¡Listo! Servimos en un plato y un vaso con leche.

 

 

Recuerda que puedes utilizar diferentes ingredientes para darle un toque personal, ¡Esperamos que ésta deliciosa receta sea del agrado de tu familia! Recuerda que puedes dejarnos tus comentarios y sugerencias en nuestra página de Facebook.

 

¡Buen provecho! 

 

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