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Recetas Sudcalifornias: Almejas chocolatas asadas al estilo BCS

en Martes, 12 Noviembre 2019. Publicado en Comida Sudcalifornia, Gastronomía de BCS, Recetas de BCS, Recetas Sudcalifornias

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Las almejas chocolatas asadas son uno de los mas típicos platillos de BCS y del sabor sudcalifornio. 
 
Podrás encontrarlas en muchos establecimientos, desde restaurantes elegantes hasta puestos o carretas que son típicas de la región.
 
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Aquí te compartimos una receta para este sabroso platillo sudcalifornio. Ingredientes:
 
Ingredientes.
 
12 almejas Chocolatas frescas (las podrás encontrar en los mercados Municipales)
 
2 limones, el jugo
 
1 chile serrano picado en trozos
 
1 chile güerito picadito en trozos
 
¼ tza cebolla picado en trozos
 
¼ tza cilantro picado en trozos
 
½ jitomate picado en trozos
 
Queso amarillo
 
Mantequilla al gusto
 
Salsa inglesa al gusto (puede ser también jugo maggie)
 
Sal y pimienta al gusto
 
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Manera de hacerse:
 
Sacar las almejas crudas de la concha y revolver con la mantequilla, cebolla, chiles, cilantro, el jitomate, salsa inglesa, sal y pimienta, añadir el limón. Regresar todo a la concha de la almeja incluir pedacitos de queso amarillo, envolverlas en papel aluminio y asar al carbón, dejar por algunos minutos.
 
Listo a saborearlas.
 
 
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