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Buena salud sudcalifornia: FRIJOLES: UNA RICA FUENTE DE NUTRIENTES

Escrito por Doña Salud en Lunes, 01 Julio 2019. Publicado en Doña Salud, recetas de BCS, recetas de cocina BCS, Recomendaciones, Salud, Salud natural en BCS

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En esta ocasión quiero hablarles de un alimento que forma parte de nuestra identidad como mexicanos y que además es sumamente rico y nutritivo, se trata de los frijoles. Aunque es de conocimiento popular que es una rica fuente de hierro y buenísimos para una dieta saludable, quizá pocas personas conocen el resto de los nutrientes de este alimento, así como el aporte significativo a la salud cardiovascular.

El frijol es una leguminosa originaria de nuestro país, además es una fuente de proteínas, carbohidratos y fibra. Contiene vitaminas del complejo B (niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina) y minerales, como hierro, zinc, potasio y magnesio.

Y por si lo anterior fuese poco, el frijol no altera el colesterol en la sangre y posee dos tipos de fibra: soluble e insoluble, con lo cual juega un papel importante en la prevención del estreñimiento y de ciertas enfermedades del aparato digestivo como diverticulosis y cáncer de colon.

Este sabroso alimento es una fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Además los frijoles tienen bajo contenido en grasa y alto contenido en fibra, lo cual nos ayuda a reducir el colesterol, entonces son perfectos para incluirlos en nuestra dieta. Y por si todo esto fuera poco, los frijoles tienen alto contenido en tiamina y niacina, lo cual nos brinda energía. También contiene ácido fólico, recuerden que este ayuda en la maduración de las células, por eso es muy recomendable durante el embarazo.

A continuación les compartimos una receta tomada de Youtube:

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