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Gastronomía sudcalifornia: ALMEJAS CHOCOLATAS ASADAS O RELLENAS

Escrito por Chef Me Puchi en Sábado, 10 Marzo 2018. Publicado en Cocina sudcalifornia., Gastronomía, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de Cocina.

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Las almejas chocolatas son uno de los platillos típicos de Baja California Sur, especialmente las almejas preparadas para llevarse al asador, rellenas en su concha o envueltas en papel aluminio para lograr un mejor sabor.

Las almejas rellenas o asadas, podrán encontrarlas en muchos establecimientos, desde restaurantes elegantes hasta puestos o carretas que son típicas de la región.

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Aquí te compartimos una receta para este sabroso platillo sudcalifornio. Ingredientes:

Ingredientes.

12 almejas Chocolatas frescas (las podrás encontrar en los mercados Municipales)

2 limones, el jugo

1 chile serrano picado en trozos

1 chile güerito picadito en trozos

¼ tza cebolla picado en trozos

¼ tza cilantro picado en trozos

½ jitomate picado en trozos

Queso amarillo

Mantequilla al gusto

Salsa inglesa al gusto (puede ser también jugo maggie)

Sal y pimienta al gusto

                            

Manera de hacerse:

Sacar las almejas crudas de la concha y revolver con la mantequilla, cebolla, chiles, cilantro, el jitomate, salsa inglesa, sal y pimienta, añadir el limón. Regresar todo a la concha de la almeja incluir pedacitos de queso amarillo, envolverlas en papel aluminio y asar al carbón, dejar por algunos minutos.

Listo a saborearlas. 

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Comentarios (2)

  • eva

    eva

    18 Abril 2015 a las 20:21 |
    me gusta la pagina. deliciosas y nutritivas recetas
  • Ramon Pantoja

    Ramon Pantoja

    28 Junio 2015 a las 15:21 |
    Buenas tardes,
    aparte del restaurant empanada que otro vende almejas rellenas?

    Saludos!

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