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Gastronomía sudcalifornia: ALMEJAS RANCHERAS

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 20 Mayo 2021. Publicado en Gastronomía, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de cocina BCS, Recetas de Cocina., Recetas de comida de BCS

Almejas a la diabla - Recetas Mexicanas - Comida Mexicana

Llega el calor a La Paz y nada se antoja más que estar en la playita y disfrutar los sabores que nos regala el mar. Si te gusta acampar, esta es una excelente idea que puedes realizar para variar el sabor de tus almejas, con muy pocos ingredientes y muchísimo sabor. ¡Del mar a la mesa!

 

Ingredientes

1½ de callo de almeja

5 chiles poblanos tatemados

Tomate asado al gusto

1 cebolla blanca mediana

3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de sazonador

½ cucharadita de orégano

Vino blanco o cerveza al gusto

Sal y pimienta al gusto 

 

Preparación

En un recipiente, pon a calentar el aceite de olivo y agrega la cebolla hasta que quede bien acitronada junto con el ajo. Enseguida, agrega el tomate finamente picado y ya que esté hirviendo, añadir los callos de almeja, el sazonador y el orégano. Por último, agrega el chile poblano en rajas y un poco de vino blanco o cerveza y deja reposar. Para servir, utiliza las conchas de las almejas y acompaña con galletitas saladas. ¡A disfrutar!

 

Culinaria Mexicana على تويتر: "Así la comida hoy en @contramar recomendamos  las almejas rojas de las costas de #Sonora Pesca sustentable. #Roma #CDMX…  https://t.co/aUEdApId3A"

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