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Gastronomía sudcalifornia: ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 30 Septiembre 2021. Publicado en Gastronomía, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de BCS, recetas de cocina BCS, Recetas de Cocina.

Atún en costra de ajonjolí|Recetas De Cocina Fáciles

Hola, Sudcalifornios, el día de hoy les queremos compartir una receta deliciosa con uno de los productos que se pueden encontrar en nuestro mar: el atún.

 

INGREDIENTES

2 filetes enteros de atún

1/4 taza salsa de soya

1 cucharada aceite de ajonjolí

1 diente ajo rallado

1 cucharadita jengibre rallado

1 cucharada jugo de limón

1/2 taza ajonjolí tostado

1/2 taza ajonjolí negro

c/n aceite de oliva

 

PASOS:

  1. Mezclar la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el ajo, el jengibre y el jugo de limón en un recipiente donde pondremos a marinar los filetes durante 5 minutos.
  2. Mezclar el ajonjolí tostado y el negro para empanizar los filetes una vez que hayan pasado los 5 minutos.
  3. Poner a calentar un sartén, cuando esté bien caliente poner un poco de aceite de oliva y poner los filetes. Dependiendo del grueso de los filetes, dejar 50 segundos aproximadamente los mismos y después voltearlos y esperar otros 40 segundos.
  4. Sirve y acompaña con alguna guarnición como ensalada o arroz.
  5. ¡A disfrutar!

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