Gastronomía sudcalifornia: CALAMAR CON VEGETALES TIPO ORIENTAL

Ingredientes • ½ kilo de calamar cocido cortado en cubos • 1 taza de brócoli • ½ taza de zanahoria rebanada • 1 cebolla en rebanadas delgadas (julianas) grandes • 1 diente de ajo picado • ½ taza de jícama en julianas grandes • ½ taza de salsa de ostión • 2 cucharadas de aceite vegetal • 1 cucharada de salsa soya • 2 cucharadas de maicena • Pimienta y sal al gusto • 1 cebollin finamente picado

Preparación

1. Poner en un recipiente a marinar el calamar con la salsa soya y maicena por 5 minutos o menos

2. En un sartén con profundidad poner al fuego y agregar el aceite, calentar un poco

3. Agregar toda la mezcla de calamar, saltear 2 minutos, agregar ajo y vegetales. Seguir salteando por 3 minutos más

4. Agregar la salsa de ostión e integrar muy bien con todos los ingredientes, agregar pimienta al gusto

5. Comprobar la sazón

6. Decorar con el cebollín picado y servir inmediatamente.