• werr
  • wer
  • weeee

Gastronomía sudcalifornia: CAMARONES CON COCO

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 07 Julio 2022. Publicado en Comida mexicana en BCS, Gastronomía, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de Cocina.

Camarones al coco - Pati Jinich en Español

Esta receta no es propia de nuestro estado, pero a medida de que los menús de los restaurantes de mariscos locales van aumentando sus fusiones y repertorios, se ha vuelto un platillo muy querido por los amantes de la comida del mar.

 

Por eso acá te compartimos cómo prepararlos: 

Camarones con coco

4 porciones 45 minutos sencillo

  • 1 taza de pan molido
  • 1 taza de coco rallado
  • 24 camarones medianos
  • Sal y pimienta
  • Harina de trigo
  • 5 huevos batidos ligeramente
  • Aceite para freír

Salsa

  • 2 mangos pelados y en trozos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de chile piquín en polvo

PREPARACIÓN
Mezclar pan y coco rallado.

Limpiar los camarones y abrir en forma de mariposa. Salpimentar.

Pasar los camarones por harina y huevo; revolcar en la mezcla de pan presionando ligeramente para compactar. Repetir el procedimiento para obtener una doble capa de empanizado.

Freír hasta dorar perfectamente. Escurrir sobre papel absorbente.

Acerca del Autor

Déje un comentario

Estás comentando como invitado.