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Gastronomía sudcalifornia: CARNITAS DE ATÚN

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 31 Marzo 2022. Publicado en Comida típica de BCS, Comidas tradicionales de BCS, Gastronomía, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de cocina BCS, Recetas de Cocina.

Buen jueves sudcalifornios, el día de hoy les compartimos una receta muy fácil y deliciosa para estos días de cuaresma: CARNITAS DE ATÚN

INGREDIENTES

  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Aceite de Olivo 100 Ml.
  • Ajo en polvo 1/2 cda
  • Atún 3 Filetes
  • Cilantro 1 Ramita
  • Chiles de árbol secos 2 Unidades
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Guacamole
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pimienta
  • Jugo de limón 3 Unidades
  • Sal
  • Aceite vegetal 50 Ml.

 

PROCEDIMIENTO

  1. Calentamos 100 ml de aceite de olivo y 50 ml de aceite vegetal.
  2. Luego, limpiamos dos chiles de árbol secos, fileteamos una ramita de cilantro y agregamos al aceite.
  3. Cortamos media cebolla y añadimos.
  4. Luego, cortamos 3 filetes de atún en cubos y agregamos a la sartén. Cocinamos a fuego bajo.
  5. Vaciamos la preparación en un bowl y dejamos enfriar.
  6. A continuación, cortamos finamente 1 chile serrano limpio y desvenado, unas ramas de cilantro y añadimos.
  7. Fileteamos en medias lunas la cebolla morada y añadimos.
  8. Sazonamos con pimienta, sal, 1/2 cucharada de ajo en polvo, el jugo de 2/3 de limón y mezclamos.
  9. Para terminar, untamos el relleno sobre una tostada y decoramos con guacamole y cilantro.

 

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