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Gastronomía sudcalifornia: MARLÍN AHUMADO

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 22 Abril 2021. Publicado en Empanadas de marlin ahumado BCS , Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de BCS, recetas de cocina BCS

Tostadas De Marlin Ahumado - Cocinar y Gozar

El marlín es un excelente pescado que se puede preparar de varias formas. Anteriormente te hemos compartido una receta fresca de marlín; hoy te queremos compartir un guisado muy sencillo y deliciosos que puedes utilizar en burritos, empanadas, tostadas, o así solito, acompañado con una porción de arroz y ensalada.  

Anteriormente 

1 kilogramo de marlín ahumado (lo puedes comprar así en la pescadería)

2 zanahorias grandes en picadas en juliana corta

1 taza de aceitunas verdes picadas

2 cebollas medianas en cuadritos

Orégano al gusto

Chile jalapeño picado

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

En el aceite de de olivo freír los ajos durante un minuto y retirar. Sancochar la zanahoria y el orégano. Desmenuzar bien bien el marlín y agregar al fuego hasta que se incorpore completamene con la zanahoria y el orégano. Agregar las aceitunas, el chile y dejar cocinar a fuego bajo o medio durante 10 minutos. Finalmente, agregar la cebolla, integrar bien hasta que esté al gusto de cocinada y apagar. ¡Listo! Puedes acompañar este guiso con arroz y ensalada, o bien, preparar unos ricos burritos en tortilla de harina, unas deliciosas empanadas o unas tostaditas.

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