• werr
  • wer
  • weeee

Gastronomía sudcalifornia: PAN DE HIGO

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 09 Septiembre 2021. Publicado en comida choyera, Gastronomía, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de comida de BCS

Pan de higo: conoce la mejor receta - Mejor con Salud

Para estas lluvias qué tal un cafecito de talega y un pan de higo. Acá te compartimos la receta: 

Ingredientes

Para preparar la olla

1 chorrito aceite vegetal

c/n papel para hornear

Para el pan

14 higos

3 huevos

1 cdita esencia de vainilla

1 tz aceite vegetal

1 tz azúcar

2 tz harina de trigo

1 cdita canela molida

2 cditas polvo para hornear

1 cdita bicarbonato

1/2 cdita sal

 

Pasos

  1. Lo primero que haremos es preparar la olla de cocción lenta. Le ponemos un chorrito de aceite vegetal y con la ayuda de una brocha de silicón o una servilleta de papel vamos a engrasar muy bien la olla.
  2. Ahora ponemos una hoja de papel para hornear y la acomodamos muy bien al fondo de la olla, vamos a tapar nuestra olla y le damos la opción más alta o sea 'high'. Este paso es muy importante ya que mientras nosotros preparamos la mezcla para el pan la olla se va a quedar precalentando.
  3. Vamos ahora con la mezcla para el pan. Partimos los higos por la mitad (reservamos uno para adornar) y con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa. Desechamos la cáscara.
  4. Con la ayuda de un vaso vamos a aplastar muy bien nuestros higos hasta que tenga una consistencia tipo mermelada.
  5. Una vez lista vamos a agregar 3 huevos, una cucharadita de esencia de vainilla, una taza de aceite vegetal y una taza de azúcar y vamos a remover con la batidora o en caso de no tener usar un tenedor, queda igual de bien.
  1. Ahora añadimos los ingredientes secos los cuales vamos a cernir con un colador. Las 2 tazas de harina de trigo, una cucharadita de canela en polvo, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato y ½ cucharadita de sal fina.
  2. Movemos con un tenedor hasta incorporar perfectamente todos los ingredientes.
  3. Destapamos la olla y vertemos la mezcla, háganlo con mucho cuidado al destapar la olla pues va a estar muy caliente.
  4. Ponemos un trapo de cocina encima, tapamos y ponemos los seguros de la olla, le damos la opción 'high' y esperamos aproximadamente 1 hora 40 minutos.
  5. Una vez listo va a empezar a oler delicioso. Abrimos con cuidado la olla y hacemos la prueba del cuchillo. Al comprobar que esté bien cocido lo vamos a dejar 20 minutos más en la olla pero ya apagada.
  1. Lo sacamos y dejamos enfriar. Decoramos con rebanaditas de higo ¡Y a disfrutar!

Acerca del Autor

Déje un comentario

Estás comentando como invitado.