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Gastronomía sudcalifornia: PIZZA DE MARISCOS

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 10 Febrero 2022. Publicado en comida sudcaliforniana, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de comida de BCS

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Buen Jueves, Sudcalifornios

El día de hoy les queremos compartir una receta muy fácil y rápida para hacer una pizza con ingredientes que podrás encontrar fácilmente en nuestra región. No te lo pierdas: 

INGREDIENTES:

 Para la masa

 250g (2 tazas) de harina 0000

 15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada

 125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente

 1 pizca de sal

 1cucharita de aceite

 Para la cubierta

 150cc de salsa de tomate

 150g de queso mozzarella rallado

 1 lata chica de atún escurrido y desmenuzado

 60g de camarones pelados y cocidos

 60g de almejas cocidas

 1 cucharada de orégano fresco picado

 Sal y pimienta al gusto

 9 aceitunas descarozadas

 

 

PROCEDIMIENTO:

(Para la masa)

1.- Para hacer la masa de pizza es muy sencillo. En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tengas o menos mezclado todo en el bol lo pasamos a la encima para amasar bien.

2.- Ahora comienza el amasado. Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.

3.- Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos. Una vez reposada la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas. Las amasamos y estiramos sobre una charola circular.

 

(Para finalizar la pizza)

  1. Ponemos la salsa de tomate sobre la base, añadimos un poco de queso.  Metemos 10 minutos al horno.
  2. Sacamos. Añadimos el resto de los ingredientes.
  3. Colocamos más queso encima y llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos.
  4. Sacar y servir.

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