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Gastronomía sudcalifornia: TACOS DE CARNITAS DE PESCADO

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 25 Agosto 2022. Publicado en Comida mexicana en BCS, Gastronomía Sudcalifornia, recetas de BCS, Recetas de Cocina.

Receta. Carnitas de pescado al estilo Contramar

  • 30 gramos  de cebolla blanca
  • 4 ramas  de cilantro
  • 45 gramos  de jitomate
  • 250 gramos  de lomo de atún
  • 200 mililitros  de aceite vegetal
  • Sal, al gusto

Para la guarnición:

  • 1/3 de pieza de limón
  • 1/2 piezas  de aguacate   .
  • 6 piezas  de tortillas de maíz

MODO DE PREPARACIÓN

Piquen la cebolla, el cilantro y el jitomate y dejen aparte. Lo siguiente es freír el atún para lo cual vamos a necesitar una olla y la vamos a poner a fuego alto, agreguen el aceite y cuando este se caliente bajen la flama a fuego medio-alto. Cuando el aceite este caliente, pongan el atún hasta dorar muy bien de todos sus lados. Retiren del fuego, escurran, y desmenucen el atún. Sazonen con sal.

Para servir pongan el atún en un platón acompañado de la cebolla, el cilantro y el jitomate, limón, aguacate, tortillas de maíz y una salsa.

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