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Gastronomía sudcalifornia: TAMALES DULCES CON PASAS

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 03 Febrero 2022. Publicado en Comida mexicana en BCS, comida sudcaliforniana, Comida típica de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de comida de BCS

TAMALES DULCES CON PASAS RECETA- COMPLACIENDO PALADARES - YouTube

  

Los tamales dulces son muy populares en las calles mexicanas, los hay de todos los sabores y colores y son especiales para compartir con un atole como este o chocolate caliente en los días nublados, de lluvia y frío. Por eso, el día de hoy te compartimos una receta de tamales dulces para estos días de frío.

 

INGREDIENTES:

½ taza de mantequilla sin sal  o manteca vegetal a temperatura ambiente *

6 cucharadas soperas de azúcar

1 ½ taza de Harina de maíz

¼ cucharadita de polvo para hornear

2 cucharadas Pasitas uvas pasas**

1 ½ taza de agua tibia

10 Hojas de maíz grandes previamente suavizadas en agua tibia.

Opcional: hojas de maíz extras para hacer tiras delgadas para amarrar los tamales dulces y una pizca de sal.

 

Preparación: 
1. En un tazón coloca la masa para tamales, y agrega el polvo para hornear y la sal. Vierte poco a poco el agua tibia para evitar que tenga una consistencia aguada.
2. Empieza a batir tu mezcla. Puedes hacerlo con las manos o con una batidora. Agrega poco a poco la manteca vegetal.
3. Continúa hasta que se integren todos los ingredientes y se deshagan los grumos. Al final deberá tener una consistencia suave y esponjosa.

Con estos pasos ya tienes lista tu masa para tamales. Ya solo tienes que colocar una cantidad pequeña de masa sobre una hoja de maíz. Después coloca las pasas y pon tus tamales a cocer en una vaporera por una hora aproximadamente.

 

 

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