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Gastronomía sudcalifornia: TORRE DE MARISCOS

Escrito por Chef Me Puchi en Jueves, 27 Enero 2022. Publicado en comida choyera, Comida típica de BCS, Comidas tradicionales de BCS, Gastronomía, Gastronomía de BCS, Gastronomía Sudcalifornia, Recetas de comida de BCS

Torre de mariscos - Cocineros Mexicanos por el mundo

Foto: Cocineros Mexicanos Por El Mundo

El día de hoy te compartimos la receta para elaborar la famosísima torre de mariscos, un platillo típico de las costas de México; Sinaloa, Sonora, Baja California y Baja California Sur.

 

Porciones: 2
Preparación: 30 minutos

INGREDIENTES PARA LA TORRE DE MARISCOS

500 g de camarón entero pelado y cocido 

800 g de pulpo mediano cocido y troceado 

1 aguacate cortado en rebanadas delgadas 

100 g de cebolla cortada en rebanadas muy finas 

150 g de pepino cortado en cubos 

120 ml de salsa petróleo (salsa soya, inglesa, jugo sazonador, salsa tipo valentina, salsa tabasco, jugo de limón, clamato, 1 cda. de chile Tajín) 

 

 

 PREPARACIÓN DE LA TORRE DE MARISCOS

Acomodar el aro en un plato y el plástico que rodeará las paredes del mismo para dar altura a la torre.

Poner una capa de aguacate, enseguida una de pulpo, luego una de cebolla y al final una de camarón.

Continuar haciendo capas hasta crear la torre de la altura deseada.

Cuidar que el plástico le dé estabilidad y forma a la torre, compactando bien los ingredientes.

Agregar la salsa petróleo bañando muy bien los ingredientes.

Retirar el plástico y el aro cuidadosamente y decorar con más aguacate.

 

 

 

 

 

 

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