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Receta Sudcalifornia: dulce de dátil

Escrito por Chef Me Puchi en Lunes, 03 Octubre 2016. Publicado en Cocina sudcalifornia., Recetas de Cocina.

 

Queridos amigos Sudcalifornios, nuestra querida nana quiere compartir con ustedes su deliciosa receta de dulce de dátil. Ella siempre tiene un poco preparado en el refrigerador para comer con su fruta favorita, manzana.

Ademá, usa el dulce para rellenar sus deliciosas empanadas o ponerle a una rebanada de pan con un poco de queso, una estupenda idea para cenar ligero.

 

 

Los ingredientes que van a necesitar son los siguientes:

Dátiles sin hueso (según la cantidad de dulce que vayas a necesitar. Por ejemplo, una taza)

Agua

 

Para prepararlo vamos a seguir dos sencillos pasos:

1.- Coloca los dátiles en el agua, déjalos remojar por un par de horas para que estén un poco blandos y sea más fácil licuarlos. Recuerda revisar que no contengan ningún hueso, pues podría afectar el sabor del dulce y/o dañar la licuadora.

2.- Licuar los dátiles ya remojados e ir agregando el agua del remojo de a poquito. No es necesario utilizar toda el agua, lo suficiente como para que la licuadora se mueva, pero no más.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso dulce de dátil. Recuerda guardarlo en un recipiente hermético y refrigerarlo.

  

 

Pero eso no es todo amigos sudcalifornios, nuestra nana (aunque casi no lo puede comer) también es amante del chocolate por eso tiene una variante a ésta receta especial: dulce de dátil con chocolate.

 

Los ingredientes que se necesitan para ésta versión son:

Dátiles sin hueso (según la cantidad de dulce que vayas a necesitar. Por ejemplo, una taza)

Agua 

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de coco rallado cada taza de dátiles (Este ingrediente es al gusto de cada uno)

2 cucharadas de cacao en polvo (cacao, no cocoa que es una mezcla de cacao y azúcar)

 

Modo de preparación para la versión con chocolate:

1.- Repetimos el procedimiento para obtener dulce de dátil. Una vez que está listo el dulce de dátil lo mezclamos con la vainilla, el coco rallado y el cacao.

2.- Dejarlo un ratito en la heladera y comerlo a cucharadas.

 

¡Esperamos que ésta deliciosa receta les dé un giro especial a tus comidas y postres! Recuerda que puedes dejarnos tus comentarios y sugerencias en nuestra página de Facebook.

 

¡Buen provecho! 

 

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